Tallink City -hotellin baarimikko Antonin vinkit erinomaisen mocktailin valmistukseen kotona

2024-06-25T09:50:46

On jo kesä, ja sää on lämmin – on aika heittää saappaat ja talvitakit kaappiin, ja asun keventyessä kesäjuomasuosituksissammekin siirrytään kevyempiin mocktaileihin (alkoholittomiin cocktaileihin). Tallink City -hotellin baarimikko Anton esittelee kevyitä klassikoita, antaa hyviä vinkkejä ja paljastaa yllättäviä makuyhdistelmiä, joiden avulla voit viettää kuumia kesäpäiviä täydellisen viileiden drinkkien parissa.

Kuusi hyvää vinkkiä erinomaisen cocktailin valmistukseen kotona:

1. Käytä rohkeasti jäätä – täytä lasi jäällä ja lisää sitten vielä muutama kuutio, jotta juoma viilenee. Kun kaadat juoman jään päälle, pari ensimmäistä kuutiota sulavat heti. Jos jäätä lisätään liian vähän, se laimentaa juoman makua ja tekee lopputuloksesta laimean.
2. Hyvä juoma voidaan valmistaa myös kotivälineillä, sillä kaikille baaritarvikkeilla on harrastelijabaarimikolta löytyvät vastineensa. Kannellista purkkia voi käyttää ammattimaisen baariravistimen sijasta, baarisiivilä voidaan korvata teesiivilällä ja 5 ml:n baarilusikan sijasta voi käyttää teelusikkaa. Survimen sijaan voit käyttää keittiöpetkeltä tai litteää, paksumpaa lastaa, kaulinta ja ruokailuvälineiden varsia.
3. Monimutkaiset mittayksiköt voivat hämmentää, sillä baarissa yksikkönä käytetään senttilitraa (cl). Juomat valmistuvat, kun se muunnetaan kätevästi grammoiksi: 1 cl = 10 grammaa. Juomia voi annostella mittakannulla tai pikarilla, joista jälkimmäisen tilavuus on perinteisesti 4 cl (40 grammaa).
4. Ihana cocktail on kylmä, maukas ja tasapainoisen hapanimelä, jotta eri ainesosat pääsevät loistamaan samassa lasissa. Kun cocktail on valmis, muista maistaa sitä lusikalla ennen tarjoilua – jos maistettaessa tuntuu, että jokin maku dominoi muita, voit laimentaa sitä vedellä tai alkoholittomalla kuohuviinillä, lisätä makeutusaineita tai kirpeää sitrusmehua. Huom.! Käytä juoman hygienian varmistamiseksi maistamiseen joka kerta uutta ja puhdasta lusikkaa.
5. Anna mielikuvituksesi lentää! Cocktailit ovat oma taiteenlajinsa. Sekoita erilaisia makuja, testaa eri määriä ja löydä suosikkisi. Kun valmistat cocktaileja, muista kirjoittaa kaikki vaiheet muistiin – näin voit aina valmistaa täydellisen cocktailin, kun olet kerran löytänyt juuri oikean tasapainon.
6. Erinomainen juoma, kuten ateriakin, on ensisijaisesti silmänruokaa. Cocktailit koristellaan perinteisesti jollain cocktailin ainesosalla – etsi oikea komponentti ja lisää se kauniisti lasiin tai lasin reunalle. Syötävät kukat sopivat aina cocktailien koristeeksi, sillä ne antavat kokonaisuudelle erityisen kauniin ilmeen.

Maailman avartuminen tuo mukanaan loputtomasti mahdollisuuksia. Alkoholittomat cocktailit eli mocktailit ovat edelleen kasvava trendi. Herkuttelijoille tämä on pelkästään myönteinen yllätys, sillä tuttuja suosikkijuomia voi nyt nauttia rajattomasti. Alkoholittomat juomat ovat loistava tapa päästä mukavan yhteisen hetken jälkeen suoraan auton rattiin tai pyörän satulaan ja sukeltaa vaikka pää edellä seikkailuun.

Antonin suositukset suosikkicocktailien valmistukseen

Lemon Shores (Tallinnan Cocktail Week 2024 -raadin suosikkimocktail Antonin itsensä tekemänä)

Tarvitset:

• 6 cl alkoholitonta limoncelloa
• 14 cl alkoholitonta kuohuviiniä
• 2 tippaa sitruunakatkeroa
• hiilihapotettua tai soodavettä (suosittelemme soodavettä pehmeämmän maun aikaansaamiseksi)
• Koristeeksi: sitruunankuorta

Valmistelu: Kaada lasi täyteen jäätä, lisää limoncello, alkoholiton kuohuviini ja kaksi tippaa katkeroa. Lisää sitten vettä niin, että lasin yläreunaan jää noin 1 cm vapaata tilaa. Koristele sitruunankuorella ja lisää halutessasi syötävä kukka.

Alkoholiton Hugo

Tarvitset:

• Alkoholiton Hugo
• 4 cl seljankukkasiirappia
• 2 cl limettimehua
• 2 tippaa appelsiinikatkeroa
• 14 cl alkoholitonta kuohuviiniä
• hiilihapotettua tai soodavettä (suosittelemme soodavettä pehmeämmän maun aikaansaamiseksi)
• Koristeeksi: mintunlehtiä

Valmistelu: Laita mintunlehdet lasiin ja survo (survimella) kevyesti – näin mintunlehdistä puristetaan luontaiset öljyt, jotka antavat juomalle miellyttävän maun ja aromin. Lisää lasiin reilusti jäätä, seljankukkasiirappi, limettimehu, 2 tippaa katkeroa ja kuohuviini. Lisää sitten vettä niin, että lasin yläreunaan jää noin 1 cm vapaata tilaa. Koristele mintunlehdillä.

Corsaro Spritz

Tarvitset:

• 6 cl Corsaro Aperitivoa
• 14 cl alkoholitonta kuohuviiniä
• 2 tippaa appelsiinikatkeroa
• hiilihapotettua tai soodavettä (suosittelemme soodavettä pehmeämmän maun aikaansaamiseksi)
• Koristeeksi: appelsiiniviipale tai appelsiininkuorta

Valmistelu: Kaada lasi täyteen jäätä, lisää alkoholiton Corsaro Aperitivo -vermutti, alkoholiton kuohuviini ja tippaa katkeroa. Lisää sitten vettä niin, että lasin yläreunaan jää noin 1 cm vapaata tilaa. Koristele appelsiininkuorella ja lisää halutessasi syötävä kukka.

Spritz-tyyppisiä cocktaileja voi valmistaa monella eri tavalla, joten jokainen löytää mieleisensä makuyhdistelmät. Corsaro Aperitivon sijaan voit käyttää erilaisia alkoholittomia uutteita, tuoremehua, makusiirappeja tai jopa mehukkaita hedelmiä ja marjoja.

Siirappien kohdalla suosittelemme lisäämään 3–6 grammaa limetti- tai sitruunamehua 4 siirappigrammaa kohti tasapainoisen maun aikaansaamiseksi, ja tuoreet hedelmät ja marjat kannattaa soseuttaa survimella tai tehosekoittimella ennen juomaan lisäämistä.

Tule ja löydä erilaisia ihania mocktaileja Tallinkin hotellien aulabaareissa ja ravintoloissa, Tallink Spa & Conference -hotellin allasbaarissa sekä Tallink Hotelsin ravintoloissa NOK NOK ja Ristorante Flavore.

Tule käymään – luodaan yhdessä aivan erityisiä elämyksiä!