Отель Tallink City отмечает своё 20-летие! Мы публикуем снова интервью с архитектором Мелисом Прессом, который вёл проект по реновации отеля в 2021 году
2024-05-07T11:07:21
Длившиеся почти год и стоившие 10 миллионов евро основательные работы по реновации отеля Tallink City, расположенного на улице Лайкмаа в Таллинне, в легендарном здании бывшего Дома быта, построенного в 1974 году, завершились в 2021 году. В ходе ремонта были полностью обновлены все 324 номера, фойе, ресторан на 228 мест и помещения общего пользования. На 10 этаже отеля была обновлена зона проведения мероприятий, подходящая для празднования различных событий, проведения совещаний и конференций. Автор внутреннего оформления отеля, архитектор Меэлис Пресс рассказал нам, в чем он черпал вдохновение при создании интерьеров и какие трудности ему пришлось преодолевать из-за очень сжатых сроков проектирования и строительства в напряженный период пандемии.
Концепция отеля и совершенно новое сервисное решение родились в результате совместного творчества команды отеля и сосредоточены на сильных сторонах Tallink, благодаря им теперь в сердце Таллинна собраны воедино все любимые и хорошо известные как на суше, так и на море виды деятельности и бренды.
Вы имели отношение и к предыдущему строительству Tallink City. Устанавливает ли какие-то условия для планирования отеля изменившаяся ситуация в туризме и гостиничном секторе, и, если да, то какие?
Если сравнивать проектирование первого отеля City 18 лет назад с сегодняшним днем, то за это время многое изменилось. Тогда отель переделывался из легендарного Дома быта. Помню, как где-то на углу здания располагался стриптиз-бар в духе 90-х с шестом из нержавеющей стали… и это была реальность, от которой нам нужно было отталкиваться, чтобы идти дальше. Да у нас, архитекторов, тогда и не было особого опыта работы с отелями. В советские времена отели строились для иностранцев, сами же мы никогда в них не бывали. Так и получилось, что, например, на верхние этажи в отеле Pirita TOP вели винтовые лестницы, по которым было очень непросто подниматься и спускаться с тяжелым чемоданом в руках. Кабинеты директора представляли собой залы площадью в несколько десятков квадратных метров, у заместителей – почти такие же, администрация занимала большую часть здания. С Домом быта нам нужно было развернуться на сто восемьдесят градусов, чтобы предложить самые крутые услуги в самом крутом месте. В итоге это решение прекрасно продержалось целых 18 лет – обычно решения меняются каждые семь лет.
Если говорить о нынешнем обновлении City, то благодаря тому, что в условиях пандемии туризм был полностью парализован, образовалось удачное окно для обновления отеля. Вначале мы спросили самих себя: когда путешествовать снова будет можно, какой след это тревожное время оставит на наши ожиданиях, связанных с путешествиями? Скорее всего, ожидания уже не будут такими же, как прежде, мы переосмыслили свои желания. К примеру, мы научились вести свои дела на расстоянии, физически не встречаясь лицом к лицу с клиентами или коллегами. Раньше было так, что ты или путешествовал, или работал – теперь все могут совмещать работу с путешествиями. Это большое достижение, и это делает наши возможности, связанные с путешествиями, более гибкими, повышая качество жизни. И гостиничный сектор должен с этим считаться, создавая небольшие приватные помещения для работы, в которых можно было бы проводить рабочие встречи при помощи ZOOM.
Чем вы вдохновлялись? Что воодушевляло вас и из каких принципов вы исходили при создании внутреннего оформления?
Мы начали работать весной, и всё поле зрения перед нами до самого горизонта было заполнено одуванчиками. После серой полярной ночи, длившейся целых полгода, это была истинная услада для глаз! В природе одуванчик является прекрасным декоратором и создателем хорошего настроения. Этой радостью и этой простой красотой хотелось делиться со всеми вокруг – так все здание наполнилось прекрасными весенними цветами. Теперь в отеле City они повсюду: на коврах, на потолках и на мебели – этим домом завладела вечная весна! Отель – это наш временный дом, а радости ни в одном доме слишком много не бывает.
История металлических органных труб, украшающих фасад здания, такова: когда в начале тысячелетия я работал над оформлением фасада, у меня как раз родилась дочь. Казалось, что ей очень нравятся разные мелодии, которые я тогда бормотал себе под нос. Один мотив из моего детства долго крутился у меня в голове, и, разрабатывая дизайн фасада, я обнаружил, что этот мотив можно преобразовать в ноты на фасаде, сделать органные трубы разной высоты, своеобразный нотный стан. Правда, выяснилось, что эти столбы из нержавейки одинаковой высоты обойдутся намного дешевле, чем если высота будет разная. Разница в цене могла достигать двухсот процентов, и такая трата в то время не была оправданной. Возможно, когда-нибудь в будущем, в лучшие времена, нам удастся сделать так, чтобы эти органные трубы «играли разные мелодии», однако и нынешний фасад смотрится весьма неплохо.
Вы работали со старым зданием, а это значит старые трубопроводы и тому подобное. Что стало для вас главным вызовом, что оказалось интереснее или сложнее при планировании пространственных решений?
По сравнению с тем, что было пятьдесят лет назад, сегодняшнее представление о том, каким должно быть помещение, совсем иное. Тогда пространство под потолком было довольно пустым: пара светильников – и все, поэтому раньше можно было позволить себе высокие потолки. Но с наступлением лета в доме становилось душно, а зимой не хватало тепла. Сегодня мы предпочитаем точно регулируемый климат, охлажденный воздух, хорошую циркуляцию воздуха, различные сценарии освещения, наличие расширителей мобильной связи, Wi-Fi и всевозможных элементов управления, умные и менее умные модули для организации нашей жизни, устройства, обеспечивающие нашу безопасность, такие как спринклеры, датчики, камеры, требующие километров труб и кабелей, которые мы прячем за потолками. В результате того, что мы прячем все это за потолками, высота помещений становится меньше. Однако, чтобы создать в нашем доме хорошую атмосферу, мы в некоторых местах убрали перекрытия и объединили этажи, достроили мансардные окна, чтобы обеспечить больше простора и естественного света. Конечно, это были недешевые решения, но они были необходимы.
Когда мы переделывали отель из Дома быта, в нашем распоряжении было мало документации, оставшейся с советских времени, и никто особо не помнил, как в этом доме все устроено. Поскольку все делалось в темпе, мы быстренько пробежались по ним, какую-то ерунду просто прятали за стенами от посторонних глаз. Теперь, когда мы смогли оптимизировать каждый уголок и реально разобрать стены, нас ожидало немало самых разных сюрпризов. Смотришь на старое фото: столб тонкий, как карандаш, а в реальности он трехметровый, и почему так, никто не знает. Такие вот советские необъяснимые вещи. Конечно, подобных неожиданностей хватало, но в общих чертах наиболее значительные проблемы были решены.
Ведь период проектирования и строительства был нереально коротким (на всё про всё один год), и за этот период мы столкнулись с тем, что из-за вируса были закрыты заводы по производству отделочных материалов. Материалов нет – когда будут, никто не знает… Но строительная фирма отлично со всем справилась, и дом был готов в срок.
В отеле Tallink City появились новые решения, такие как просторный ресепшен с несколькими рабочими столами, отдельные рабочие кабинеты и комната для совещаний в стиле лаунжа. Можно ли считать эту тенденцию новой реальностью для отелей?
Можно сказать, что время идет некоторым вещам на пользу, ведь со временем появляются хорошие идеи. К примеру, эти старые швейцарские замки в горах, история которых богаче, чем у иных отелей, строились для размещения в летнее время, на короткий период. Добиваться хорошей рентабельности за несколько месяцев было сложно, каждую весну набирать новую команду… Со временем владельцы таких замков попытались использовать их и в зимний период, организовали прокат коньков, санок и лыж, приглашали приехать к ним за просто так и поняли, что зимой клиентам у них тоже нравится. Дальше больше: выяснилось, что британцам нравится играть в гольф и за пределами Англии или Шотландии, и вот у отеля появилась возможность еще расширить круг своих клиентов. Подобные открытия совершаются ежедневно: «играете в поло? – ага, значит, нам нужно построить конюшню, и тогда мы сможем сделать счастливыми и представителей голубых кровей!». И вот на гонки White Turf, проходящие на белом снегу и на скованном льдом озере, уже 111 лет подряд съезжается вся мировая элита.
Так каждая новая эпоха, сегодня и в будущем, приносит какой-нибудь нюанс, который заставляет нас взглянуть на привычные вещи по-новому. Новый отель Tallink City уловил некоторые такие нюансы, которые необходимы гостям, и реализовал мечты своих клиентов. Новым нюансом стал очень просторный лобби, то есть гостиная, которая позволяет создавать разную атмосферу в отдельных частях единого пространства – вы можете заводить знакомства, сидя за длинной барной стойкой, сидеть держась за руки в уголке с камином или уединиться в тишине библиотеки. А можете пообщаться через ZOOM, расположившись в небольшом кабинете. В зоне релакса вас ждут бани с разным температурным режимом, тихая комната, где можно просто полежать, а также различные процедуры, наличия которых раньше невозможно было ожидать от отеля, расположенного в самом центре города. В отеле есть специальные номера для семей с детьми и игровая зона рядом с рестораном – пока вы наслаждаетесь вкусными блюдами, ваш малыш может играть со своими сверстниками, оставаясь в поле вашего зрения. Ресторан оборудован внушительной винной стеной высотой в два этажа, в которой экспонируется великолепный выбор вин, предлагаемых рестораном City Grill House.
Особый шарм новой открытой кухне ресторана придает своеобразный угольный гриль. Можете ли вы назвать себя мастером гриля и успели ли вы что-нибудь приготовить на этом гриле до того, как он оказался в распоряжении шефа?
Любовь к хорошему куску мяса, зажаренному на огне, заложена у нас в ДНК; уже сотни тысяч лет мы разводим огонь, чтобы приготовить мясо – это нам необходимо, и это правильно. У меня самого очень красивый гриль, сделанный норвежцами, и возле него всего приятно проводить время. Но, конечно, это всего лишь любительский уровень по сравнению с угольным грилем Mibrasa, который украшает кухню ресторана City Grill House.
Каким решением или помещением вы сами довольны больше всего?
Если говорить о номерах, то именно маленькими номерами, потому что с большими всегда легче получить хороший результат. Сидишь себе на широком подоконнике небольшого номера City с подушкой за спиной и словно становишься частью этой городской суеты. Эти маленькие номера такие милые! Замечательно получился и занимающий два этажа отеля ресторан с его шикарной винной стеной. Здесь вас ждут по-разному оформленные столики, за которыми вы приятно проведете время как наедине с самим собой, вдвоем, так и компанией. И, конечно, отлично вышла вся зона лобби. В таком месте, в центральной точке самого сердца города очень хочется взять тайм-аут и просто получать удовольствие.