Zaļā ceļotāja ceļvedis: kā Tallink Hotels viesnīcās rūpējamies par vidi

2026-06-25T11:46:49

Ceļošana neizbēgami atstāj ietekmi uz vidi, tomēr ikviens var izvēlēties ilgtspējīgāku veidu, kā ceļot. Viens no tiem ir nakšņot viesnīcās, kur ilgtspēja nav tikai solījums, bet gan ikdienas darba sastāvdaļa. Tieši tā mēs strādājam visās Tallink viesnīcās. Kādus soļus esam spēruši, lai samazinātu savu ietekmi uz vidi un saudzētu dabas resursus?

Videi draudzīgas viesnīcas var atpazīt pēc Green Key jeb “Zaļās atslēgas” sertifikāta. Tas ir starptautiski atzīts kvalitātes marķējums, ko piešķir tikai tām viesnīcām, kuras atbilst stingriem ilgtspējas kritērijiem un regulāri apliecina to izpildi neatkarīgos auditos.

Green Key nav tikai uzlīme pie durvīm. Tā ir apņemšanās ik dienu pieņemt pārdomātus lēmumus, kas palīdz samazināt resursu patēriņu, atkritumu apjomu un ietekmi uz vidi. Aicinām iepazīties ar Tallink viesnīcu nozīmīgākajiem ilgtspējas sasniegumiem 2025. gadā.

Tallink viesnīcu zaļie sasniegumi 2025. gadā

Samazinājām pudeļu ūdens patēriņu par vairāk nekā 100 000 litru

300 viesnīcas numuros atteicāmies no puslitra ūdens pudelēm un aizstājām tās ar stikla karafēm, lai viesi varētu ērti izmantot kvalitatīvu krāna ūdeni. Tādējādi samazinājām pudeļu ūdens patēriņu par vairāk nekā 100 000 litru — tas ir pietiekami, lai piepildītu standarta izmēra peldbaseinu.

Tallinā ir augstas kvalitātes krāna ūdens. Tas ir drošs lietošanai uzturā un atbilst stingriem kvalitātes standartiem. Pētījumi liecina, ka gandrīz 90% Tallinas iedzīvotāju regulāri dzer krāna ūdeni, un arī mēs aicinām savus viesus izmantot šo iespēju.

Atteicāmies no 120 000 plastmasas maisiņu

Iepriekš katrā numurā atkritumu tvertnei tika izmantots aptuveni 70 centimetrus garš plastmasas maisiņš, un gada laikā to patēriņš sasniedza ap 120 000 vienību. 2025 gadā no tiem atteicāmies pilnībā. Tas nozīmē, ka gada laikā ietaupījām aptuveni 84 kilometrus plastmasas maisiņu — pietiekami, lai divreiz iezīmētu Tallinas maratona 42 kilometru trasi.

Samazinājām pārtikas atkritumu apjomu

City Grill House galvenais šefpavārs Anatolijs Pimanovs to raksturo pavisam vienkārši: “Pārtikas plānošanā mēs nodrošinām, lai ēdiens nonāktu uz šķīvjiem, nevis atkritumu tvertnēs.”. Lai to panāktu, izmantojam divas vienkāršas pieejas.

• Brokastu bufetē lielos servēšanas traukus aizstājām ar mazākiem. Tas ļauj precīzāk pielāgot ēdiena daudzumu viesu skaitam un samazināt neizlietotās pārtikas apjomu.
• Dienās, kad viesnīcā ir mazāks viesu skaits, bufetes brokastu vietā piedāvājam brokastis à la carte. Viesi var izvēlēties un pasūtīt tieši to, ko vēlas, baudot personīgāku un patīkamāku brokastu pieredzi. Vienlaikus tiek pagatavots tikai nepieciešamais ēdiena daudzums, kas palīdz samazināt pārtikas atkritumus.

Mūsu darbinieki bauda to pašu ēdienu, ko pasniedzam viesiem

Personāla ēdināšana balstās uz to pašu ēdienkarti, kas tiek piedāvāta viesiem — no Cēzara salātiem līdz šokolādes kūkai. Lielāku apjomu gatavošana ļauj efektīvāk plānot darbu un samazināt resursu patēriņu. Kvalitatīvas maltītes veicina arī darbinieku labsajūtu, tādēļ ieguvēji ir visi.

Mēs palīdzam viesiem samazināt pārtikas izšķērdēšanu

Lai mazinātu pārtikas izšķērdēšanu, izmantojam vairākus vienkāršus, bet efektīvus risinājumus:

• Lielos šķīvjus aizstājām ar mazākiem, jo nereti tie atgriezās pustukši. Viesi jebkurā laikā var paņemt papildu porciju, ja vēlas.
• Bufetes zonā izvietojām informatīvus atgādinājumus, kas aicina izvērtēt, vai uzliktais ēdiena daudzums tiks apēsts. Nereti pietiek ar nelielu atgādinājumu, lai veidotos pārdomātāki ieradumi.
• Savukārt klusās sezonas vakariņās piedāvājam īsākas ēdienkartes, kas palīdz precīzāk plānot produktu iepirkumus un samazināt pārpalikumus.

65% mūsu pārtikas ir vietējas izcelsmes

Jo īsāks ceļš no ražotāja līdz galdam, jo mazāka ir transportēšanas radītā ietekme uz vidi. Vienlaikus vietējo produktu izvēle palīdz stiprināt arī vietējo ekonomiku.

Aptuveni 65% Tallink viesnīcās izmantotās pārtikas nāk no vietējiem ražotājiem. Mūsu viesi bauda svaigu Igaunijā audzētu gaļu, piena produktus, zivis, kā arī sezonālos augļus un dārzeņus.

Vienlaikus ņemam vērā arī starptautisko viesu vēlmes, tāpēc piedāvājam produktus, kas Igaunijā netiek audzēti vai ražoti, piemēram, eksotiskas jūras veltes, olīveļļas, īpašās mērces un tropiskos augļus.

Mēs uzlabojām tehnoloģijas un atkritumu apsaimniekošanu

Lai samazinātu ietekmi uz vidi, esam ieviesuši energoefektīvākas virtuves iekārtas un izmantojam tās tikai tad, kad tas nepieciešams. Piemēram, laikā, kad viesnīcas noslogojums ir zemāks, neturam vienlaikus ieslēgtus visus lielos ledusskapjus. Esam arī pārgājuši uz videi draudzīgākiem bioaktīviem tīrīšanas līdzekļiem. Tāpat ieviesām atkritumu izvešanu pēc piepildījuma principa — konteineri tiek iztukšoti tikai tad, kad tie ir pilni.

Pēc šīm izmaiņām atkritumu izvešanas reižu skaits samazinājās par 23%. Tas nozīmē mazāku degvielas patēriņu, zemākas emisijas un efektīvāku resursu izmantošanu. Mazākas darbības izmaksas ilgtermiņā palīdz saglabāt arī konkurētspējīgākas cenas mūsu viesiem.

Jauna pieeja numuru uzkopšanai

Agrāk pilna numuru uzkopšana, tostarp gultasveļas un dvieļu maiņa, tika veikta katru dienu. Tagad pilnu uzkopšanu nodrošinām pēc viesa pieprasījuma vai ik pēc trim naktīm. Šis lēmums ļāva samazināt uzkopšanas reižu skaitu par aptuveni 2500 gadā un ietaupīt ap 140 darba stundām.

Viesu apmierinātība nav samazinājusies — tieši pretēji. Ietaupīto laiku un resursus mēs ieguldām elastīgākā darbā, darbinieku attīstībā un apmācībās, kas palīdz vēl vairāk uzlabot pakalpojumu kvalitāti.

Ilgtspējīgāka veļas mazgāšana

Retāka numuru uzkopšana nozīmē arī mazāku veļas apjomu. Ņemot vērā, ka veļas mašīna, kurā ietilpst divi pilni gultasveļas komplekti, vienā mazgāšanas ciklā patērē aptuveni 150 litrus ūdens, ietaupījums ir ievērojams.

Ņemot vērā, ka veļas mašīna, kurā ietilpst divi pilni gultasveļas komplekti, vienā mazgāšanas ciklā patērē aptuveni 150 litrus ūdens, ietaupījums ir ievērojams.

Par 4000 mazāk apavu pulēšanas sūkļu

Agrāk apavu pulēšanas sūklis bija pieejams katrā numurā. Tagad tie atrodas viesnīcas reģistratūrā un ir pieejami pēc pieprasījuma. Šīs izmaiņas divās viesnīcās ļāva samazināt patēriņu par aptuveni 4000 vienībām. Tas nozīmē mazāk plastmasas un citu materiālu, kas pēc vienreizējas lietošanas nonāk atkritumos, kā arī mazāku enerģijas patēriņu to ražošanā un transportēšanā.

Ilgtspēja ir mūsu ikdienas sastāvdaļa

Jau pirms 2025. gada mēs ieviesām daudzus ilgtspējas pasākumus:

• Plastmasas salmiņu vietā izmantojam bioloģiski noārdāmas alternatīvas.
• Kokteiļu salmiņus piedāvājam tikai pēc viesu pieprasījuma.
• Numuru un koplietošanas telpu uzkopšanā izmantojam videi draudzīgus bioaktīvus tīrīšanas līdzekļus.
• Restorāns Tempo piedalās iniciatīvā “Augu otrdiena”, katru otrdienu piedāvājot bezgaļas pusdienu izvēles.
• Reģistratūrās pēc iespējas atsakāmies no papīra reģistrācijas kartēm, priekšroku dodot digitāliem risinājumiem.
• City Hotel bibliotēkā un Express Hotel grāmatu un spēļu stūrītī viesi var atstāt jau izlasītas grāmatas citiem lasītājiem.
• Vēlajās brokastīs kokteiļi un dzirkstošie dzērieni tiek pasniegti Bubble Bar zonā, kur viesi paši var ieliet sev vēlamo daudzumu, tādējādi samazinot neizlietoto dzērienu apjomu.
• Restorānu pārtikas atkritumi tiek kompostēti. Iegūtais komposts tiek izmantots City Hotel pagalma dārzā, kur tiek audzēti tomāti, pupas, lapu kāposti un cukini.

Zaļāka pasaule nerodas vienā dienā — tā top no daudziem maziem soļiem, ko speram kopā. Pat vismazākajai izvēlei ir nozīme, jo lielas pārmaiņas sākas ar ikdienas lēmumiem. Arī ar to, kuru viesnīcu izvēlaties savam nākamajam ceļojumam.