Trühvlite õhtusöök Ristorante Flavores
2023-07-31T10:22:12
23. augustil kell 19 on kõik trühvligurmaanid ja -huvilised oodatud Ristorante Flavoresse, kus leiab aset ainulaadne viiekäiguline õhtusöök, mille staariks on maailma ihaldatuimad seened – tõeliselt luksuslikud ja hõrgud trühvlid! Vastupandamatud trühvlid figureerivad nii suupistetes, eelroogades kui pearoogades, mida valmistavad kaks tõeliselt andekat ning osavat kokka – Ristorante Flavore peakokk Kārlis Rūdolfs Aiše ning Michelini tärnidega pärjatud kokk Sergejs Siporovs.
Sel õhtul pole oluline, kas juba oled tõeline trühvlite gurmaan või teed sel teel alles esimesi samme. Meeldejääv ja elamuslik on õhtusöök igal juhul. Tule naudi elamust ja mõnusat olemist koos kallima, pere või sõpradega.
Õhtusöögil jõuavad külaliste ette mõlema koka trühvlitest kantud road, mida nad ise kirjeldavad järgmiselt.
Kārlis Rūdolfs Aiše
Trühvel tõstab iga roa järgmisele tasemele – ta võib muuta tõeliseks pärliks ka täiesti harjumuspärase köögivilja nagu kartul. Trühvleid leida ei ole kerge ning neid on inimesed armastanud juba aastatuhandeid, otsides neid lausa nii koerte kui sigade abil, mis muudab nad eriti põnevaks ja ihaldusväärseks.
Minu pakutavaks eelroaks on kartuli ja porrulaugu kreemsupp krõbeda guanciale, vutimuna, röstitud porrulaugu ja trühvliõliga. Sellega soovin ilmestada, kuidas väga lihtsatest koostisainetest võib trühvlinüansi lisamisega luua midagi väga hõrku ja erilist. Pearoaks pakun pardi-tortellisid pecorino- ja trühvlivahuga – suurepärane maitsekombinatsioon, mis ei jäta kedagi külmaks. Minu dessert trühvlijäätis on kindlasti ebatavaline viis trühvleid lauale tuua! Usun, et see ainulaadne õhtusöök saab olema tõeline trühvlihuvilistest gurmaanide maiuspala! Kindlasti leiab igaüks siit inspiratsiooni, et ka ise julgemalt trühvleid oma kööki tuua.
Sergejs Siporovs
Armastan oma roogadesse trühvleid lisada nende jõulise aroomi ning hõrgu maitse tõttu. Oma restoranis kasutame vaid parima kvaliteediga trühvleid, mis saabuvad meile kasvatajalt otse Itaaliast.
Trühvliõhtusöögil valmivad minu käe all kontrastseid maitsekombinatsioone pakkuvad suupisted: porcini, parmesani ja musta trühvliga, veisetartar trühvli-aioli ja krõbeda kartuliga ning trühvli-arancini’d. Eelroaks pakun siniuim-tuunikalast valmistatud crudot avokaado, krõbeda ingveri ja sibula-trühvlikastmega. Pearoana toon lauale küllusliku ja aromaatse koosluse veisefileest ja ribidest ning Jeruusalemma artišokist ja trühvlimahlast. Valmistan oma parimaid retsepte värskeimatest trühvlitest ning ootan teid õhtut nautima!
Õhtusöögil osalemiseks soeta piletid meie e-poest ning valmistu vaimustavaks trühvlielamuseks!
Hind Club One’i kliendile:
99 €
Tavahind: 110 €