Rohesõbra spikker: kuidas Tallinki hotellides loodust säästame

2026-06-25T11:46:49

Reisimine suurendab paratamatult sinu süsinikujalajälge. Saad reisida loodussäästlikumalt, kui eelistad hotelle, kus kestlikkus on päriselt prioriteet – seda teed on läinud näiteks kõik Tallinki hotellid. Milliseid samme oleme oma igapäevatöös astunud, et maailma päriselt rohelisemaks muuta?

Keskkonnateadlikud hotellid leiad üles rohelise võtme ehk Green Key märgise järgi. See rahvusvaheline tunnustus omistatakse üksnes hotellidele, mis vastavad rangetele jätkusuutlikkuse nõuetele, ning kõigi nõuete täitmist kontrollitakse regulaarsete audititega.

Green Key ei ole lihtsalt kleebis uksel. Selle taga on konkreetsed ja mõõdetavad tegevused, mis vähendavad raiskamist ja võimaldavad klientidel teha teadlikumaid valikuid. Kui kaugele oleme Tallink hotellides oma keskkonnasäästlikkuse teekonnal jõudnud, saad lugeda järgnevast ülevaatest.

Tallinki hotellide 2025. aasta rohesaavutused

Hoidsime kokku üle 100 000 liitri pudelivett

Kaotasime 300 toast pooleliitrised pudeliveed ning asendasime need klaasist karahvinidega, et külalised saaksid mugavalt kraanivett juua. Sel viisil hoidsime kokku üle 100 000 liitri pudelivett, millega saaks täita tervelt ühe täissuuruses basseini!

Tallinnas on väga hea kraanivesi: see on ohutu ning selle puhtus vastab väga kõrgetele standarditele. Uuringute järgi joob ligi 90% Tallinna elanikest regulaarselt kraanivett – ja sama soovitame teha ka meie külalistel.

Jätsime ostmata 120 000 kilekotti

Varem käis iga toa prügikasti u 70 cm pikkune kilekott. Aastas kulus neid umbes 120 000 tükki. 2025. aastal loobusime neist täielikult ja hoidsime sel viisil kokku 84 km jagu kilekotte – sellest piisaks, et märgistada Tallinna maratoni 42-kilomeetrine jooksurada lausa kaks korda.

Vähendasime toiduraiskamist

City Grill House’i peakokk Anatolijs Pimanovs ütleb: „Planeerime toidumajandust nii, et toit täidaks taldrikuid, mitte prügikaste.“ Selleks kasutame kaht nippi:

• Asendasime hommikusöögi buffet-alas suured serveerimisnõud väiksematega. Nii on lihtsam jälgida, et valmiks vaid selline kogus toitu, mis ka ära süüakse, ning kergem on ka välja pandava toidu kogust külaliste arvu järgi sättida.
• Neil päevadel, kui hotellis on väga vähe külalisi, pakume buffet-valiku asemel à la carte hommikusööki. Igaüks saab tellida just seda, mida soovib. Nii on külalised rõõmsad, sest saavad personaalse ja mõnusa hommikusöögikogemuse, ja jääke tekib samuti vähem.

Hotellipere sööb sama, mida külalised

Personali omapere toidukorrad lähtuvad külalistele pakutavast menüüst – Caesari salatist šokolaadikoogini. Valmistades suurema koguse toitu, saame efektiivsemalt planeerida ja hoiame kokku töötunde. Lisaks teeb kvaliteetne toit rõõmsaks ka töötajad. Win-win!

Nügime külalisi vähem toitu raiskama

Selleks on meil kolm pisikest nippi:

• Varem kasutasime suuri taldrikuid, mis kippusid nõudepesualasse jõudma pooltäis olekus. Enam mitte! Külaliste päralt on nüüd veidi väiksemad taldrikud – toitu mahub vähem, aga seda võib juurde tõsta nii palju kordi kui tarvis.
• Paigutasime buffet-alasse sildid, mis suunavad taldrikut täites hetkeks mõtlema, kas jaksad valitud toidu ka ära süüa. Väike meeldetuletus teeb imesid.
• Madalhooaja õhtusöökidel kasutame lühimenüüsid, mis hõlbustavad valimist ja aitavad meil täpsemalt toorainet planeerida.

65% meie toidust on kohalik

Mida lähemalt tuleb toit, seda väiksem on selle transpordiga kaasnev jalajälg, ning Eesti toorainet eelistades toetame ka kohalikku majandust. Tallinki hotellides on kohaliku toidu osakaal ligi 65%. Taldrikule jõuavad värsked Eesti liha-, piima- ja kalatooted ning hooajalised köögi- ja puuviljad.

Mõistagi aga arvestame toidu valikul ka rahvusvaheliste külaliste eelistustega, mistõttu pakume ka sellist toitu, mida Eestis ei kasvatata ega valmistata. Kaugemalt on pärit näiteks eksootilised mereannid, oliiviõlid ja erilised kastmed ning troopilised puuviljad.

Tõhustasime tehnikat ja jäätmekäitlust

Et meie keskkonnamõju oleks väiksem, kasutame köögitehnikat vajaduspõhiselt. Näiteks ei hoia me väikese maja täituvuse korral kõiki suuri külmikuid korraga töös. Samuti oleme võtnud kasutusele keskkonnasõbralikumad bioaktiivsed puhastusvahendid.

Lisaks läksime üle täituvuspõhisele jäätmeveole. Konteinereid tühjendatakse nüüd ainult siis, kui need on täis – ei mingeid tühisõite. Pärast seda otsust vähenes jäätmeveokordade arv 23%. Hulk kütust jäi kasutamata ja tekkis vähem heitgaase, lisaks vähenesid ka prügiveo arved. Väiksemad tegevuskulud aga tähendavat madalamat toa hinda külalisele!

Uued koristuspõhimõtted

Voodipesu- ja rätikutevahetust sisaldava igapäevase täispuhastuse asemel pakume põhjalikku toakoristust nüüd ainult soovi korral või iga kolme öö järel. Selle otsusega hoidsime aastas kokku 2500 koristust ja 140 töötundi.

Külastajate rahulolu see langetanud ei ole. Hoopis vastupidi! Üle jäänud aja ja ressursid panustame töö paindlikkusse, meeskonna arendamisse ja koolitamisse – ning kõik see tõstab teenuse kvaliteeti, mida märkab ka külaline.

Säästlikum pesupesemine

Kuna koristame harvem, peseme nüüd tonnide viisi vähem pesu. Arvestades, et pesumasin, kuhu mahub korraga kaks pesukomplekti, kasutab ühe pesukorra ajal keskmiselt 150 liitrit vett, on veesääst üüratu. Vähem pesu pestes vähenevad vee-, energia- ja pesuainekulu, tekib vähem heidet ning väheneb loodusesse sattuva keemia hulk.

4000 kingašvammi vähem

Igasse tuppa kingašvammi paigutamise asemel viisime need hotelli vastuvõttu, kust iga külaline neid küsida saab. Kahe hotelli peale vähenes kingašvammide kulu 4000 ühiku võrra. Vähem švamme tähendab vähem plastikut ja muud materjali, mis jõuaks pärast üht kasutuskorda jäätmejaama, rääkimata tootmiselt ja transpordilt säästetud energiakulust.

Kestlikkus on osa meie igapäevast!

Juba enne 2025. aastat oleme sisse viinud palju muudatusi ja juurutanud tavasid, mis aitavad meil keskkonda säästa. Näiteks:

• Plastikkõrte asemel kasutame biolagunevaid alternatiive.
• Kokteiliga kaasneb kõrs vaid külalise soovi korral.
• Toakoristusel kasutame efektiivseid, kuid keskkonnasõbralikke bioaktiivseid vahendeid.
• Tempo restoran osaleb Taimse Teisipäeva liikumises – igal teisipäeval on lõunapakkumiste seas lihavabasid valikuid.
• Vastuvõttudes väldime võimalusel paberil registreerimiskaarte ja salvestame andmeid digitaalselt.
• City hotelli raamatukogu ning Express hotelli raamatu- ja mängunurk võtavad vastu külaliste raamatuid. Kui raamatu ise läbi oled lugenud, saad jätta selle teistele lugemiseks.
• Brunch’idel serveerime kokteile ja mullijooke Bubble Baris. Varem viisime külalistele pudeli lauda, kus see tihti joomata jäi ning raisku läks. Nüüd aga saab mullibaaris täita klaasi vastavalt soovile.
• Komposteerime restoranide toidujäätmeid. Tekkinud mulda kasutab City hotelli restoranijuht hotelli hooviala aianurgakeses. Seal kasvanud tomatid, oad, kalekapsa ja suvikõrvitsad jagab ta laiali soovi avaldanud kolleegide vahel.

Rohelisem maailm ei sünni üleöö, vaid sõltub meie ühistest pingutustest. Isegi kõige väiksem samm on oluline, sest suured muutused algavad valikutest – sealhulgas sellest, kus sa oma järgmisel reisil ööbid.