Tallink City hotelli baarmen Antoni nipid suurepärase mokteili koduseks valmistamiseks

2024-06-25T09:50:46

Suvi on käes ja ilmad kuumad – aeg on saapad ja kasukad kapinurka visata ning ka meie suvised joogisoovitused suunduvad kergemate mokteilide (alkoholivabade kokteilide) lainele. Tallink City hotelli baarmen Anton toob meieni mokteiliklassikud, üllatavad maitsekooslused ja muud kavalad nipid, et saaksime veeta palavad suvepäevad täiuslikult jahutatud jookide keskel.

Kuus nippi kodus suurepärase kokteili valmistamiseks:

1. Kasuta julgelt jääd – pane klaas jääd täis ning seejärel lisa veel paar kuubikut, sest see aitab jooki jahutada. Jooki jääle valades sulavad esimesed paar kuubikut koheselt – liiga vähese jää lisamisel muutub joogi maitse lahjemaks ning lõpptulemus on leige.
2. Hea joogi valmistamiseks piisab ka käepärastest vahenditest – hobi-kokteilimeister ei pea muretsema, kui kodus peeneid baaritarvikuid ei leidu. Professionaalse baarišeikeri asemel võib kasutada kaanega purki, baarisõela asemel teesõela ning baarilusika (mille mahutavus on 5 ml), võib asendada teelusikaga. Muddler’i asemel saab kasutada kodust nuia või tasase, jämedama pinnaga mõla, taignarulli ning söögiriistade otsi.
3. Keerulised ühikud võivad pea sassi ajada, sest baaris kasutatakse mõõtühikuna sentiliitrit (cl). Teisenda see endale mugavalt grammideks ja jook saabki valmis – 1 cl = 10 grammi. Vedelike doseerimiseks võib kasutada näiteks mõõtekannu või pitsi, millest viimane on klassikaliselt mahus 4 cl (40 grammi).
4. Imeline kokteil on külm, maitseküllane ning tasakaalukalt magus-hapu, võimaldades erinevatel koostisosadel klaasis särada. Kui kokteil on valmis, on vaja seda kindlasti enne serveerimist lusikaga maitsta – kui tunned mekkides mõne maitse domineerimist, on seda võimalik lahjendada vee või alkoholivaba vahuveiniga, lisada juurde magusaineid või hapukat tsitrusemahla. NB! Iga maitsmiskorra vahel võta uus ja puhas lusikas, et serveeritav jook oleks hügieeniline.
5. Lase fantaasial lennata! Kokteilikunst on omaette nähtus. Sega kokku erinevaid maitseid, katseta kogustega ning leia enda lemmikvariatsioonid. Kokteili valmistades pane kindlasti kõik tehtud käigud kirja – nii saad peale täiusliku tasakaalu leidmist ka edaspidi just seda retsepti juhisena kasutada.
6. Suurepärast jooki tarbitakse sarnaselt roale esmalt silmadega. Klassikaliselt kaunistatakse kokteil millegagi, mis on ka kokteili koostises olemas – leia õige komponent ja lisa soliidselt klaasi või klaasiservale. Alati sobivad kokteilide kaunistamiseks ka söödavad lilled, mis loovad eriti kauni üldmulje.

Avarduv maailm toob endaga kaasa lõputult võimalusi – jätkuvas tõusutrendis on alkoholivabad kokteilid ehk mokteilid. Maitsegurmaanidele on see ainult positiivseks uudiseks, sest nii saab tuttavaid lemmikjooke piirangutevabalt nautida. Alkoholisisalduseta joogid võimaldavad peale mõnusat koosviibimist kohe auto- või rattarooli istuda ning kasvõi pea ees seiklustesse sukelduda.

Antoni kokteilisoovitused

Lemon Shores (Tallinn Cocktail Week’i 2024. aasta žürii lemmimokteil, autoriks Anton ise)

Sul läheb vaja:

• 6 cl alkoholivaba limoncello’t
• 14 cl alkoholivaba vahuveini
• 2 tilka sidrunibitterit
• sooda- või mullivett (meie soovitame kasutada soodavett, et saavutada pehmem maitse)
• Kaunistuseks: sidrunikoor

Valmistamine: Vala klaas jääd täis, lisa limoncello, alkoholivaba vahuvein ning kaks tilka bitterit. Seejärel pikenda veega nii, et klaasi ääreni jääks umbes 1 cm vaba ruumi. Kaunista sidrunikoorega ning soovi korral lisa söödav lilleõis.

Alkoholivaba Hugo

Sul läheb vaja:

• 5–6 suurt mündilehte
• 4 cl leedriõiesiirupit
• 2 cl laimimahla
• 2 tilka apelsinibitterit
• 14 cl alkoholivaba vahuveini
• sooda- või mullivett (meie soovitame kasutada soodavett, et saavutada pehmem maitse)
• Kaunistuseks: mündilehed

Valmistamine: Pane mündilehed klaasi ja muddler’da (tambi) õrnalt – see pressib mündilehtedest välja selle loomulikud õlid, mis annavad joogile mõnusa maitse ning aroomi. Lisa klaasi ohtralt jääd, leedriõiesiirup, laimimahl, bitter ning vahuvein. Seejärel pikenda veega nii, et klaasi ääreni jääks umbes 1 cm vaba ruumi. Kaunista mündilehtedega.

Corsaro Spritz

Sul läheb vaja:

• 6 cl Corsaro Aperitivot
• 14 cl alkoholivaba vahuveini
• 2 tilka apelsinibitterit
• sooda- või mullivett (meie soovitame kasutada soodavett, et saavutada pehmem maitse)
• Kaunistuseks: apelsiniviil või apelsinikoor

Valmistamine: Vala klaas jääd täis, lisa Corsaro Aperitivo alkoholivaba vermut, alkoholivaba vahuvein ning bitter. Seejärel pikenda veega nii, et klaasi ääreni jääks umbes 1 cm vaba ruumi. Kaunista apelsinikoore või -viiluga ning soovi korral lisa söödav lilleõis.

Spritz-tüüpi kokteilide valmistamiseks on mitmeid erinevaid võimalusi ja tänu sellele leiab iga soovija endale meeldivad maitsekooslused. Corsaro Aperitivo asemel võib kasutada erinevaid alkoholivabasid tõmmiseid, värsket mahla, maitsesiirupeid või isegi mahlaseid puuvilju ja marju.

Siirupite puhul soovitame tasakaalustatud maitse saavutamiseks lisada 4 g siirupi kohta 3-6 g laimi- või sidrunimahla ning värsked marjad ja puuviljad soovitame enne jooki lisamist nuiaga püreeks tampida või blenderiga purustada.

Tule ja avasta erinevaid mõnusaid mokteile Tallinki hotellide lobby-baarides ja restoranides, Tallink Spa & Conference hotelli basseinibaaris ning Tallink Hotelsi restoranides NOK NOK ja Ristorante Flavore.

Tule meile külla – loome koos erilisi mokteilielamusi!